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Professione macellaio
Autore: marcello - Pubblicato il 08/02/09
Cambiano i tempi, nuovi lavori con il progresso tecnologico si fanno avanti creando nuove opportunità e nuove figure lavorative, ma ci sono mestieri in cui tutto sembra essere come prima uno di questi è il macellaio del mercato civico della mia città Sassari. A tal proposito ho voluto realizzare questa serie di fotografie e partecipare a questa Vostra iniziativa per esporre, secondo il mio punto di vista, il lavoro e le condizioni in cui tali persone conducono il proprio mestiere, in ambienti scomodi e freddi come le celle frigorifere e i banconi per la conservazione del prodotto carne. Infatti la conservazione della carne richiede molta cura e una buona esperienza per evitare sprechi, inoltre mi è stato detto come alcuni tipi di carne, ad esempio quella equina, siano molto più delicate e il taglio richiede maestria e una specializzazione nella conservazione e vendita del prodotto. Spero che con la costruzione del nuovo mercato civico le condizioni di lavoro e di stoccaggio delle carni rendano il lavoro più confortevole e migliorino i servizi per la clientela.
Biografia:
Mi chiamo Marcello Dongu sono nato a Sassari il 22.11.73 vivo a Sassari in viale Sant’Orsola 62, di mestiere faccio il geometra e ho iniziato a fotografare nel 1994 il mare della Sardegna in particolare le coste di Alghero, Stintino e l’Argentiera, incuriosito dai colori, dai movimenti delle onde e i particolari delle rocce costiere, inoltre ho lavorato a Stintino durante l’estate del 1995 e del 1996, in diversi villaggi turistici. Nel 2006 ho proposto le mie foto ad alcuni giornali locali e inoltre ho realizzato un reportage in bianco e nero sulle attuali condizioni della spiaggia di Platamona ( prov. di Sassari). Nel 2008 ho frequentato il corso di fotografia indetto dal fotografo professionista Marco Sanna e a fine corso ho partecipato alla mostra di fotografia di fine corso; inoltre sono membro della Associazione di Fotografia Mastros de Lughe e collaboro tuttora con la rivista “Il Sassarese”.

Contatti:
email: marcellodongu73@yahoo.it
tel 347 7166097

cartello il bancone banco frigo retro bottega timbro su carne
al lavoro il prodotto in spalla vista dal bancone frigo cinghiale in spalla testa
retro bottega acqua santa     
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